Thursday, 20 April 2017

Fast but classy dinner! / Cena veloce ma di classe!

Ohh...my dears!
Fortunately I am a woman who rarely gets panicked but sometimes believe me I am very close to! Like last night when my loved husband phoned me half an hour before dinner for tell me that he was coming home with his colleague because they had to finish an evening job! 
Oh mom! In five minutes I had to turn the plans up and prepare a dinner different from the frugal one I had thought. Luckily in the fridge I had a nice fresh sliced salmon and a good sparkling white wine... :) and here's the idea! Certainly I sacrificed the grapefruit I wanted to squeeze but try it because it's very good and if well done presented does its beautiful figure! :))

Ingredients:
200gr of sliced smoked salmon
1 grapefruit
125gr of yogurt
20ml of lemon juice
2 radishes
salt
pink pepper
paprika

Method:
First cut both radishes and grapefruit finely, this last after peeling. 

About the grapefruit you can also get some cubes to be placed in the center of the serving dish.
Now wet your smoked salmon with the lemon juice and let it marinate for a few minutes. Let's go to the yogurt. Place it in a bowl and combine with some paprika and salt to give colour. Add the grapefruit juice that will be dripped while you was cutting it. Mix it well. At this point you can add to the yogurt both grapefruit and radishes. Turn right and assemble the dish.  Take the salmon slices and roll over it naturally. Sit around the plate and lay on the sauce with the yogurt.
Ohh... mie care!
Fortunatamente io sono una donna che raramente va in panico ma a volte credetemi ci manca poco! Come la notte scorsa quando il mio amatissimo marito mi ha telefonato mezz'ora prima della cena per dirmi che stava tornando a casa con il suo collega perché dovevano finire un lavoro in serata! Oh mamma!  In cinque minuti ho dovuto stravolgere i piani e preparare una cena diversa da quella frugale a cui avevo pensato. Per fortuna nel frigo avevo un bel salmone fresco a fettine e del buon vino bianco frizzante... :) ed ecco che mi e' venuta l'idea! Certo ho sacrificato il pompelmo che volevo bermi spremuto ma provate questa ricetta perche' e' buonissima e impiattata bene fa anche la sua bella figura! :))

Ingredienti:
200gr di salmone affumicato a fette sottili
1 pompelmo
125gr di yogurt
20ml di succo di limone
2 ravanelli
sale e pepe rosa
paprika

Preparazione:
Per prima cosa tagliate sia ravanelli che il pompelmo finemente, quest'ultimo dopo averlo sbucciato. Per il pompelmo potete anche ricavarne alcuni cubetti da sistemare al centro del piatto da portata.
Ora bagnate il vostro salmone affumicato col succo di limone e lasciate marinare pochi minuti. Passate allo yogurt. Mettetelo in una ciotola e uniteci un po' di paprika e sale per dare colore. Aggiungete il succo del pompelmo che sara' gocciolato mentre lo tagliavate. Mescolate bene. A questo punto potete inserire allo yogurt sia il pompelmo che i ravanelli. Girate bene e assemblate il piatto. Prendete le fettine di salmone e arrotolatele su se stesse in modo naturale. sedetele tutto intorno al piatto e adagiatevi sopra la salsa allo yogurt.

20 comments:

  1. hm it looks great! :)
    http://xoxoclaudia.blogspot.de/

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  2. Tasty dish;)
    Http://fasionsstyle.blogspot.com/

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  3. Great post!

    http://stroongana.blogspot.hr/

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  4. A me piace tanto il salmone ma in questa versione mai provato lo cucinero' grazie

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  5. Excellent post (as always)!Thank you very much :)

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  6. una ricetta veloce, sfiziosa e molto invitante, da provare!
    ciao!
    Il posto Ideale

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  7. It's very delicious!
    Have a nice day!
    www.recklessdiary.ru

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  8. Adoro il salmone e in questo periodo ne mangio tanto ;)

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  9. Un piatto raffinatissimo,meravigliosamente invitante e troppo sfizioso,lo devo provare assolutamente!!!Grazie mille per la bellissima ricetta Grace ti faccio i miei migliori complimenti:)).
    Un bacione:)).
    Rosy

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  10. It looks delicious!
    Thanks for your lovely comment. I followed you on g+, twitter and instagram (losaway).
    Hope you follow me too :)
    xx

    http://losaway.blogspot.com

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  11. Un piatto veloce da fare e non di meno gustoso che sa fare fronte agli imprevisti !

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  12. o WOW! Looks yummmmmmmie!

    http://www.simplethingsbyjok.com/

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  13. Hi. Thanks for your visit. I am following you and I hope you follow back too 😊. Have a nice week.
    deryaninsporgunlugu.com

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    deriasworld.blogspot.com

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