Monday, 29 December 2014

A trout in smoking suit / Una trota in abito da smoking

My dear bloggers..
for the New Year's eve this time I had the idea to prepare an inusual dish using the Zanier black Tagliolini pasta and here is the recipe!!
Ingredients for two:
200 gr of Tagliolini pasta in black of cuttlefish 
200 gr of smoked trout
200 gr leek
few dry white wine
50 gr whipped cream
few extra virgin olive oil
few green pesto
salt and pepper


Start cleaning the leek eliminating the green part and elegantly cut it. Heat the oil in an a saucepan and make to fade the flame leek at low fire. Wet them with the white wine and make to evaporate.
Add the trout after having cut it to dice and mix for some second then put the whipped cream. Regulate of salt and pepper and slowly cook until it reduce a bitIs important that the trout doesn't cook too much, otherwise it changes taste and color and become harden. Now allow all to rest and cook the Tagliolini as indicated in the packet, drain it and pour all in the saucepan mixing well and you serve on a plate where if you want you can decorate with some pesto! buon Appetito and expecially Happy New Year..!!
Mie care amiche blogger..
per la vigilia del Capodanno questa volta ho deciso di preparare un piatto inusuale usando i Tagliolini al nero di seppia dell'Azienda Zanier e questa e' la mia ricetta!!

Ingredienti per due:
200 gr di Tagliolini al nero di seppia 
200 gr di trota affumicata
200 gr di porro
poco vino bianco secco
50 gr di panna
poco olio extra vergine d'oliva
poco pesto verde
sale e pepe

Cominciate a pulire il porro eliminando la parte verde e tagliatelo. Ora scaldatelo in una casseruola con poco olio e fatelo appassire a fiamma a fuoco bassa. Bagnatelo col vino bianco e fate evaporare.
Aggiungete la trota dopo averla tagliata a dadini e mescolate aggiungendo la panna. Regolate di sale e pepe e cuocete lentamente finché non si riduce un po'. È importante che la trota non cuocia troppo, altrimenti cambierebbe di gusto e colore, indurendosi. Togliete dal fuoco e lasciate riposare mentre cucinare i Tagliolini come indicato nella busta. Appena cotti, scolarli e metterli nella casseruola mescolando bene il tutto. Servite su un piatto dove se vuolete potete decorarli con un giro di pesto! Buon Appetito ed soprattutto tanti cari auguri e Felice Anno Nuovo..!!

Thursday, 25 December 2014

A raimbow pasta show / Un arcobaleno di pasta

Christmas was out the doors and a rainbow exploded of on my table! Oh yes... it was a great surprise to receive a Marco Zanier products..!!

Marco Zanier is a firm founded in 1996 by the experience in quality food and the ability of the founder!

The Company in continuous growth, cover an area of 1100 mq distributed in two floors. They produce about 250 different items offering a complete line of high quality products able to satisfy all the different palates.
It was an explosion of colors opening the box!! In fact these are the specialties that I have received:

1 bag of 250gr of laminate fresh eggs Tagliatelle pasta
1 bag of 250gr of fresh eggs Paglierini pasta
1 bag of 250gr Frafalline Bianconeve pasta shape (2 colours)
1 bag of 250gr of Farfalline Italiane pasta shape (3 colours)
1 bag of 250gr Grappolo d'uva pasta shape (6 colours)
1 bag of 250gr Tagliolini pasta in black of cuttlefish
1 bag of 500gr Trombette shape (6 colours)
1 bag of 250gr Caserecci pasta (6 colours)
1 bag of 250gr infernal Spaghettata
1 bag of 500gr Polenta with porcini mushrooms
1 bag of 100gr Fruit Tea flavoured with strawberries and raspberries 

Marco Zanier farm, located in Carnia, an historical-geographic region in the northeastern Italian area of the region of Friuli, is jealousy bound to their traditions, also culinary ones, some of which go back to the beginning of time. Many different flavours, but always the same genuine taste!!
In their internet page you can also find some suggestions about how to cook their products of high quality and serve them as I did in a lot of differents colorated and tasty dishes..!!
In the next post in fact I will put one recipe of mine if you will follow me again..!!  Merry Christmas..!!
Natale e' oramai fuori le porte ed un arcobaleno di colori e' esploso sulla mia tavola! Oh sì... con mia grande sorpresa ho ricevuto molti prodotti dall'azienda Marco Zanier..!!
Marco Zanier e' un'azienda fondata nel 1996 dall'esperienza decennale nel settore alimentare di qualità, e dalle innate capacità imprenditoriali del suo fondatore.
L'azienda in continua crescita, si sviluppa in un'area di 1100 mq suddivisa in due piani. Producono circa 250 articoli diversi di alta qualita' capaci di soddisfare tutti i tipi di palati diversi.
E' stata un'esplosione di colori nell'aprire la loro scatola!
L'azienda Marco Zanier che si trova nella Carnia, nella regione del Friuli, è gelosa delle loro tradizioni, anche culinarie che riportano al passato. Nella loro pagina internet che vi invito a visitare, potete trovare anche dei suggerimenti circa come cucinare i loro prodotti di alta qualità e servirli come ho fatto io in tante portare colorate diverse tra di loro..!!
Nel prossimo post infatti metterò una mio ricetta per cui seguitemi ancora..!! Buon Natale..!!

Sunday, 14 December 2014

A Christmas wines tree / Un albero di Natale fatto di vini

My bubbles friends,
today I have prepared my Christmas tree and this time is original indeed!! Doesn't seem to you?
Yes I have had the fortune to taste the wines of the firm Moncaro
The firm Moncaro, founded in 1964 for hand of a group of wine-growers with the wish to valorize their production and that of the whole area is characterized for the strong roots to the territory of the Region of the Marche, in Central Italy.
The firm has the three centers of production: The Wine cellar of Montecarotto among the Castles of Jesi, The Wine cellar of the Conero to Camerano, to the slopes of the Conero mountain and The Wine cellar of Acquaviva in the south of the Marche in the superior area of the Piceno.
The box of the wines was prepared in accurate way, each bottle rolled up in the paper with the logo of the firm. This is what I have received in detail:
Verdicchio Classic Reserve Doc "Vineyard Novali" of the Castles of Jesi – Moncaro wine cellar of Montecarotto 0,75lt year 2011
Winning for 4 consecutive years with the 3 glasses of the Gambero Rosso, has won also international rewards! The Verdicchio of the castles of Jesi Vineyard Novali draws his name from the vineyard from which grapes are picked up. Perfumes: yielded fragrances with slightly honey taste is appreciated with appetizers, fish and fresh cheeses. The taste is dry but of great softness, the color is yellow pale. Alcohol: 14% vol

Cornero Reserve Docg"Vineyard del Parco"Moncaro wine cellar of the Corner 0,75lt year 2009
Wine red intense ruby with reflexes pomegranate. Perfumes: The mature and intense aroma, with notes of flowers, cinnamon and jam. The velvety taste, full-bodied, with mature tannins and toasted notes is appreciated with the best finest cuts of beef and noble aged cheeses. the taste is firmly structured and savoury. Alcohol: 13,5% vol. 
Pecorino Italia Offida Docg - Moncaro wine cellar of Acquaviva 0,75lt year 2011
This white wine have win a lot of competions, internationally too. Perfumes: yielded with notes of apricot and flowers roosters . The taste it is balanced, of good body and characterized by one sustained acidity that it harmonizes the palate. Intense pale straw-yellow colour, with vibrant greenish reflexes is appreciated with spring and summer dishes, fish, spaghetti or tagliatelle with mussels, linguine with tuna or anchovies. Alcohol: 13% vol
Verdicchio Classic Reserve Doc "Vineyard Le Vele" of the Castles of Jesi – Moncaro wine cellar of Montecarotto 0,75lt year 2014
Perfumes: forward aromas of white peach, citrus and apples, accompanied by subtle bitter-almond. The taste is dry and smooth, which accentuates the wine’s freshness. The colour its green-flecked, pale straw-yellow and is appreciated with appetizers of shellfish, mussels and seafood salads, and pairs with dishes that have a touch of fat but are not over-sauced or ultra-spiced. Its outstanding crispness does not allow it near tomatoes, but suits it for fatty fresh and salt-water fish, in simple preparations. It also shows a decided preference for pastas and creamy risottos. Alcohol: 12,5% vol.


Moncaro customer satisfaction is at the heart of their philosophy, and this is achieved through their company ethics code which is fundamental to the management their relationships and business strategies! I invite you to have a look to their web page cause you will find a lot more!!

Amici miei frizzantini.
oggi ho preparato il mio albero di Natale e questa volta e' davvero originale, non vi pare?
Si perche' ho avuto la fortuna di degustare i vini prelibati dell'Azienda Moncaro fondata nel 1964 per mano di un gruppo di viticoltori con la volontà di valorizzare la loro produzione e quella di tutta l’area poiche' è caratterizzata dalle radici forti nel territorio della Regione del Marche.
L'azienda Moncari ha tre centri di produzione: La cantina di Vino di Montecarotto fra i Castelli di Jesi, La cantina di Vino del Conero a Camerano, ai pendii della montagna di Conero e La cantina di Vino di Acquaviva nel sud del Marche nell'area superiore del Piceno.
L'imballo con cui i vini mi son stati spediti e' stata preparata in modo accurato, ogni bottiglia arrotolata con la carta col logo aziendale e poi sistemate nel polistirolo. Questo è quello che ho ricevuto in dettaglio:
Verdicchio Classico Riserva Doc "Vigneto Novali" dei Castelli di Jesi – Moncaro cantine di Montecarotto 0,75lt anno 2011
Vincitore per 4 anni consecutivi di premi del Gambero Rosso ma anche riconoscimenti internazionali! Il Verdicchio dei castelli di Vigneto di Jesi Novali deduce il suo nome dal vigneto dal quale sono raccolti gli acini d'uva. Profumo: leggermente al gusto di miele si abbina bene con antipasti, pesce e formaggi freschi. Il gusto è asciutto ma la sua struttura morbida, il colore è giallo pallido. Alcol: vol del 14%.
Cornero Riserva Docg"Vigneto del Parco" - Moncaro cantine del Cornero 0,75lt anno 2009
Vino color rubino intenso dai riflessi del melograno. Profumi: dall'aroma maturo ed intenso, con note di fiori, cannella e marmellata. Il gusto vellutato, corposo e con note tostate si abbina bene con i tagli di manzo e i formaggi stagionati e nobili. Il gusto e' strutturato e saporito. Alcol: vol. del 13,5%.
Pecorino Italia Offida Docg - Moncaro cantine di Acquaviva 0,75lt anno 2011
Questo vino bianco ha viont molte competizioni anche internazionalmente. Profumi: prodotto con note di albicocca. Il gusto è bilanciato, corposo e caratterizzato da un'acidità sostenuta che armonizza il palato. Colore paglierino, con riflessi verdastri e vibranti è apprezzato in primavera ed estate con piatti a base di pesce, spaghetti o linguine con tonno o acciughe. Alcol: vol del 13%.
Verdicchio Classico Riserva Doc "Vigneto Le Vele" dei Castelli di Jesi – Moncaro cantina di Montecarotto 0,75lt anno 2014
Profumo: dall'aroma di pesca bianca, agrumi e mele ma anche dall'amaro della mandorla. Il gusto e' asciutto, il suo colore paglierino e' apprezzato con antipasti e insalate ai frutti di mare e quindi anche con pesci freschi ma va anche bene con la pasta ed i risotti cremosi. Alcol: vol del 12,5%.
Per Moncaro la soddisfazione del cliente e' al centro della loro filosofia e questo grazie al loro codice di etica aziendale che e' fondamentale nella gestione delle loro relazioni e nelle strategie aziendali! Vi invito tutti a dar un'occhiata alla loro pagina web perche' troverete molto di piu'!!

Tuesday, 9 December 2014

A small surprise..!! / Una piccola sorpresa..!!

Yes friends..
Today I was going out when opening the door I have find the delivery man with a box for me!! 
Is so nice to start the day with a surprise and that surprise was coming from Terre di Carmen a small farm located in south region of Salento, a peninsula that is the extension of the Puglia into the Mediterranean Sea.
Terre di Carmen products are influenced from the sun and sea who contributes to have an olive oil of outstanding quality, a well-balanced bouquet with elegant notes of artichoke and almond. The farm offer also an excellent healthy products with the consumer's wellbeing in mind, carring out all with innovative techniques and methods but without overlooking the traditions and culture handed down through the generations.

With what received I have prepared this recipe:
Orecchiette pasta with pork
Ingredients for 4:
400 gr of orecchiette pasta Antichi Sapori
400 gr di pulp of pig cut to dice 
cloves of garlic 
some celery
2 onions
2 potatoes
300 gr of tomato sauce I Contadini - La Dolce Fiaschetto
1 spoon of extra virgin olive oil Terre di Carmen 
1 carrot 
1/2 glass of white wine
1 teaspoon of seeds of fannel
grated cheese
salt and pepper
In a saucepam make to brown the oil with minced onions, garlic, carrot and the celery minced. Add then the meat and the dice potatoes, therefore the wine and make it to evaporate. Now insert the sauce of tomato up to cover the meat, put the seeds of fennel, salt and pepper and cook for about two hours to slow fire. When the sauce is almost ready, cook the orecchiette pasta as suitable in the packet then drain all and season with the pig tomato sauce. Dust the dish with the cheese and serve.. Buon Appetito!!
Amici,
oggi stavo per uscire di casa quando aprendo la porta mi son trovata di fronte il corriere con in mano un pacchetto per me!!
E' cosi' bello iniziare la giornata con una sorpresa e questa sorpresa arrivava da Terre di Carmen una piccola azienda agricola del Salento, attorniata dal mare che insieme al sole influenza e contribuisce alla produzione di un olio d'oliva di alta qualita', un mix equilibrato con note eleganti di carciofo e mandorla. L'azienda produce anche altri prodotti che vi invito a visualizzare nella loro pagina web perche' sono realizzati con tecniche innovative, senza trascurare le tradizioni e la cultura tramandate da generazioni. Con quello che ho ricevuto ho preparato questa ricetta:
Orecchiette con carne di maiale
Ingredienti per 4:
400 g di orecchiette Antichi Sapori
400 g di polpa di maiale(tagliata a tocchetti)
2 spicchi d'aglio
1 gambo di sedano
2 cipolle
2 patate
300 grammi di passata di pomodoro I Contadini - La Dolce Fiaschetto
1 cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva Terre di Carmen
1 carota
1 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaino di semi di finocchio
caciocavallo grattugiato
sale e pepe

In un tegame far rosolare con l'olio, le cipolle tritate, l'aglio sminuzzato, la carota ed il sedano tritati. Aggiungere poi la carne e le patate a cubetti, quindi il vino e fate evaporare. Adesso aggiungete la passata fino a coprire la carne, mettere i semi di finocchio, sale  epepe e far cuocere per circa due ore a fuoco lentissimo. Appena il sughetto e' quasi pronto, cuocete le orecchiette e quindi scolarle e condirle col sughetto ed una spolverata di formaggio e servitele. Buon Appetito!!

Thursday, 4 December 2014

A pinch of beauty.. / Un pizzico di bellezza..

Hello..!!
This is my first time trying a new kind of collaboration and I feel comfortable enough to start a new adventure with beauty products!!
So before I get down to the review let me tell you a little about the company Optima Naturals who have long experience in the fitoterapy sector and this drift from a long collaboration among two important English firms: the group William Ransom & Sons plc and Dr Organic Ltd.
Optima Naturals in the renewed center in Gallarate, north of Italy (Lombardy) search, produces and distributes the fitoterapic specialties innovation taking as reference the Anglo-Saxon market.
I have had the possibility to try the products of the line Dr Organic and this is what I’ve got:
  1. Organic Day Cream anti aging rose ml 50
  2. Organic Pomegranate anti aging melograno ml 50
  3. Shampoo rose otto  265 ml
  4. Pillole di integratore x le vie respiratorie
  5. Scar&stretch mark serum
  6. campioncini in bustine monoporzione vari

The range for Beauty of Dr. Organic is truly luxurious but incredibly well-priced. All the products are certified and not tested on animals and I absolutely adore them!!

This is the Organic Rose Otto Day Cream 50ml, a rich nourishing skin which again features aloe vera and the argan oil.

Here instead is the Dr Organics Rose Otto Shampoo 265ml, so kind and gentle on the hair.
The shampoo lathers up well, smell so good, soft floral and feminine, and leaves my hair clean, soft and hydrated.
Ciao..!!
Questa è la mia prima volta che provo un genere nuovo di collaborazione e devo dire che mi sento abbastanza pronta per cominciare un'avventura nuova con i prodotti di bellezza!!
Quindi prima che io inizi con la recensione permettettemi di parlarvi un po' dell'azienda Optima Naturals la quale ha una grande esperienza nel settore fitoterapico e questo grazie ad una lunga collaborazione fra due importanti ditte inglesi: William Ransom & Sons plc e Dr Organic Ltd.
Optima Naturals nel suo nuovo centro a Gallarate (Lombardia), ricerca, produce e distribuisce specialità fitoterapiche innovative, prendendo come referenza il mercato anglosassone.
Io ho avuto la possibilità di provare i prodotti della linea il Dott Organic e questo è quello che io ho ricevuto!
La serie Dr Organic è veramente lussuosa ma incredibilmente a buon prezzo. Tutti i prodotti sono certificati e non sono stati testati su animali ed io li adoro!!
Questa è la Rose Organic Otto Crema giorno 50ml che lascia la pelle nutrita e ricca perche' contiene aloe vera è olio di argan.
Ho anche provato lo Shampoo Dr Organics Rose Otto 250ml, così buono perche' capace di domare i miei capelli!
Lo shampoo fa anche una bella schiuma e ha un odore floreale e femminile. Lascia i capelli puliti, morbidi ed idrato.

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